Ricetta dal Libano: Tabbouleh

Buonissimo e freschissimo piatto del Medio Oriente, il Tabbouleh è facile e veloce da preparare.

Tempo di preparazione: 20 minuti.

Ingredienti per 4 persone:

  • 250 g di bulgur (grano spezzato)
  • 2 pomodori
  • 2 cetrioli
  • menta
  • prezzemolo
  • 1/2 spicchio aglio
  • 1 cipollotto
  • succo di limone

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Preparazione

Mettiamo l’acqua in una pentola, più o meno un bicchiere d’acqua per due pugni di bulgur. Saliamo e buttiamo il grano, facciamo cuocere 7 minuti e poi lasciamo riposare, in modo che il grano assorba l’acqua (come il cous cous). Tagliamo i cipollotti, i pomodori e i cetrioli in cubetti piccoli, tritiamo il prezzemolo, l’aglio e la menta insieme e versiamo il tutto in una bacinella. Se avete tempo lasciate raffreddare naturalmente il bulgur altrimenti fatelo scorrere sotto l’acqua tiepida, infine versatelo dentro alla bacinella con il condimento e girate il tutto con del succo di limone che doserete a vostro piacimento 😉

Risultato 😉

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Buon appetito !

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