Scozia: visita alla distilleria

La Scozia è una terra ricca di castelli, di vallate, di laghi e di distillerie. Siamo partiti da Edimburgo con una comodissima citroen cactus e abbiamo guidato verso le highlands, ovvero le terre dei Gaeli. Il primo giorno, quando eravamo sulla strada per Inverness abbiamo visto un cartello che indicava la distilleria di Tomatin, nata nel 1897. Sapevamo che la maggior parte delle distillerie fanno visite guidate perciò dopo aver imboccato la stradina sulla sinistra, ci siamo recati al centro visitatori. Alle 14:00 eravamo già armati di macchina fotografica e di domande tecniche.

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Informazioni sulla distilleria Tomatin: 

Lunedì-Sabato 10:00 –  17:00  
Domenica 12:00 – 17:00 

In bassa stagione, ovvero da gennaio la chiusura è anticipata alle 16:00

Prezzo : Adulti £ 7 / Under 18 £ 3 

La gentilissima guida ci ha spiegato i vari processi di produzione, ovvero l’infusione del malto, la fermentazione, la distillazione, la maturazione e l’imbottigliamento, durante il percorso abbiamo visto ogni singolo passaggio, sono rimasta sbalordita quando mi hanno spiegato che il whisky prende il colore dalle botti (scusate l’ignoranza), tra l’altro in questa distilleria riparavano le botti e abbiamo assistito anche a questo. _DSC0067A fine visita c’è stata la degustazione, inutile spiegare come siamo saliti in macchina, meno male che Angelo, il guidatore non aveva bevuto anche perchè al centro visitatori lo sanno che uno deve guidare e quindi a prescindere uno di noi non avrebbe potuto degustare. La visita è durata più o meno un’ora e un quarto e la guida è stata chiarissima.

Cose interessati imparate alla distilleria :

  • il colore del whisky è dato dalle botti
  • fuori dalla distilleria a pochi metri ci sono case gratis per gli operai
  • metà del processo è come quello della birra (con una gradazione molto più alta)
  • alcuni whisky vengono fatti maturale per metà in botti di bourbon e  per l’altra metà in botti di cherry
  • gli alambicchi sono giganti 
  • durante la fermentazione quando apri l’oblo non annusare subito se no ti arriva dritto al cervello
  • mi piace di più quando è torbato
  • il bicchiere di whisky va diluito con un goccio di acqua

…..mi piace il whisky, mi piace la Scozia……

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